Nadziewane warzywa

🥘 Składniki

• 2 cukinie (130g każda)
• 2 bakłażany (400g każdy)
• 2 białe cebule (120g każda)
• 500 g wody
• 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
• 100 g bułki tartej
• 10 liści bazylii, świeżych
• 1 jajko
• 20 g mleka
• ½
• łyżeczki soli
• 1 szczyptę pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Cukinie i bakłażany pokroić wzdłuż na pół. Białe cebule przekroić na pół przez środek. Wszystkie warzywa ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy miejscem przecięcia do dołu, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć przystawkę Varoma z warzywami, gotować na parze25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie żaroodporne lub płaską formę kamionkową „Ben” natłuścić oliwą, odstawić.
4. Łyżką wydrążyć miąższ z ugotowanych warzyw, nie naruszając skórki. Miąższ zachować do farszu.
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę z oliwek, dodać bułkę tartą, liście bazylii, jajko, mleko, sól, pieprz i miąższ z ugotowanych warzyw, wymieszać3 s/obr. 5.
6. Warzywa ułożyć w przygotowanym naczyniu żaroodpornym miejscem przecięcia do góry. Warzywa napełnić farszem i skropić oliwą z oliwek. Piec 20-30 min (180°C). Nadziewane warzywa podawać bezpośrednio po przygotowaniu.