Muffinki marchewkowo-jabłkowe z mąką z płaskurki
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- Składniki: | : 50 | g masła pokrojonego na kawałki | 160 | g mąki pełnoziarnistej z płaskurki, typu 1850 Melvit | 200 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 60 | g jabłka bezgniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki | 80 | g cukru trzcinowego, nierafinowanego | 2 | jajka | 1 | łyżeczka cynamonu, mielonego | 1 | łyżeczka sody oczyszczonej | 15 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie
1. Umieść masło w naczyniu miksującym i rozpuść je w temperaturze 60°C przez 3 minuty na niskich obrotach.
2. Nagrzej piekarnik do 180°C.
3. Wyłóż papierowymi papilotkami silikonową lub aluminiową formę do muffinek (Ø 7 cm, 4 cm wys.), a następnie odłóż ją na bok.
4. Do naczynia miksującego dodaj mąkę, marchewkę, jabłko, cukier, jajka, cynamon, sodę i sok z cytryny, a następnie rozdrobnij składniki przez 20 sekund na średnich obrotach.
5. Równomiernie rozłóż ciasto do papilotek w formie.
6. Piecz muffinki przez około 25 minut w temperaturze 180°C lub do momentu, aż drewniany patyczek włożony w ciasto będzie suchy.
7. Podawaj muffinki marchewkowo-jabłkowe z mąką z płaskurki jako drugie śniadanie lub przekąskę.