Zielony chleb ze szpinakiem
Kategoria: Chleb i pieczywo
Czas przygotowania: 90 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 230 | g wody letniej | 120 | g liści szpinaku baby, świeżych | 500 | g mąki orkiszowej, białej typu 700, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu | 500 | g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu | 50 | g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy | 50 | g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy | 10 | g drożdży świeżych pokruszonych | 1 | łyżeczka suchych drożdży | 1 | łyżeczka cukru | 1 ½ | łyżeczki soli
Przygotowanie
Przygotowanie zielonego chleba ze szpinakiem:
1. Do naczynia miksującego wlej wodę, dodaj liście szpinaku i zblenduj wszystko przez 30 sekund na najwyższych obrotach.
2. Do zmiksowanego szpinaku dodaj mąkę, masło, drożdże, cukier i sól. Wyrób ciasto przez 3 minuty w naczyniu miksującym.
3. Tymczasem przygotuj formę keksową o wymiarach 30 x 12 x 10 cm, smarując ją masłem. Odstaw na bok.
4. Pozostaw ciasto w naczyniu miksującym, aby wyrosło przez 1 godzinę, a następnie ponownie szybko je wyrób przez 1 minutę.
5. Przełóż ciasto na stolnicę posypaną mąką i uformuj z niego wałek o długości 30 cm.
6. Ułóż ciasto w przygotowanej wcześniej formie, przykryj czystą ściereczką kuchenną i pozostaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
7. Pod koniec drugiego etapu wyrastania ciasta, rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.
8. Piecz chleb przez 30-35 minut w temperaturze 200°C, aż uzyska złotobrązowy kolor.
9. Po upieczeniu, ostrożnie wyjmij chleb z formy i przełóż na kratkę do wystudzenia.
10. Podawaj upieczony zielony chleb ze szpinakiem, krojąc go na kromki i serwując z wybranymi dodatkami.