Zielona zupa minestrone

1. Umieścić parmezan, natkę pietruszki i bazylię w naczyniu, a następnie rozdrobnić je przez 10 sekund przy prędkości 6 obrotów. Przełożyć ziołowy parmezan do innej miski i odstawić. 2. Włożyć cebulę i czosnek do naczynia robota, dodać oliwę i rozdrobnić przez 8 sekund przy prędkości 4 obrotów. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia na dno, a następnie dusić przez 3 minuty w temperaturze 120°C przy prędkości 1 obrotu. 3. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz. Umieścić koszyczek w naczyniu i odważyć do niego ziemniaki. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej fasolkę i gotować na parze przez 13 minut przy prędkości Varoma i 1 obrocie. Ostrożnie otworzyć pokrywę przystawki Varoma, a do dolnej części z fasolką odważyć cukinię i gotować na parze przez kolejne 8 minut przy prędkości Varoma i 1 obrocie. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy użyciu kopystki. 4. Dodać ugotowane na parze warzywa do naczynia robota i dokładnie wymieszać. 5. Podawać zieloną zupę minestrone bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną ziołowym parmezanem.