Żelka mango do tortów
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- Składniki: | : 400 | g mango, bardzo dojrzałego pokrojonego na kawałki | 400 | g mango, mrożonego, w kawałkach uprzednio rozmrożonego | 2 ½ | łyżeczki żelatyny w proszku | 30 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie
1. Włóż obrane mango do blendera lub naczynia miksującego i zmiksuj przez 30 sekund na niskich obrotach (ustawienie 10).
2. Zeskrob mango ze ścianek naczynia za pomocą szpatułki i zepchnij na dno.
3. Dodaj do mango żelatynę oraz sok z cytryny, a następnie podgrzewaj całość przez 5 minut na temperaturze 90°C, ustawiając mieszanie na niskich obrotach (ustawienie 2).
4. W międzyczasie tortownicę o średnicy o 2-3 cm mniejszej niż średnica twojego tortu wyłóż dokładnie folią spożywczą.
5. Przelej przygotowaną masę mango do przygotowanej tortownicy.
6. Pozostaw masę mango do lekkiego ostygnięcia na 15 minut, a następnie umieść w lodówce na minimum 3 godziny, aby stężała.
7. Gotowe żelki mango wykorzystaj jako element dekoracyjny lub dodatek do wybranego tortu.