Żelka mango do tortów

🥘 Składniki

• 400 g mango, bardzo dojrzałego pokrojonego na kawałki
• 400 g mango, mrożonego, w kawałkach uprzednio rozmrożonego
• 2 ½
• łyżeczki żelatyny w proszku
• 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć mango, zmiksować30 s/obr. 10. Mango zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać żelatynę i sok z cytryny, podgrzewać5 min/90°C/obr. 2. W tym czasie tortownicę o średnicy 2-3 cm mniejszą niż średnica tortu wyłożyć dokładnie folią spożywczą (patrz wskazówka). Masę mango przelać do tortownicy, odstawić do lekkiego ostudzenia na 15 min, następnie odstawić do lodówki na min. 3 godz. do stężenia. Żelki mango użyć jako składnik wybranego tortu.