Zapiekanki z pieczarkami i serem
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 120 | g sera żółtego np.gouda, edam, pokrojonego na kawałki | 30 | g wody | 300 | g pieczarek pokrojonych w ćwiartki małych, w całości | 30 | g oleju | ½ | bagietki (kawałek dł. ok. 25 cm) | 100 | g cebuli przekrojonej na pół | ¼ | łyżeczki soli | 2 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | ketchup do dekoracji | 2 | łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego, do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieścić ser w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 10-12s/obr.5.
2. Przełożyć rozdrobniony ser do innej misy, a następnie opłukać naczynie miksujące.
3. Wlać wodę do naczynia miksującego, włożyć koszyczek i odważyć do niego pieczarki, gotować na parze przez 3min/Varoma/obr.
4. Ostrożnie wyjąć koszyczek z pieczarkami przy użyciu kopystki, odstawić.
5. Opróżnić naczynie miksujące.
6. Wlać 20g oleju do naczynia miksującego, dodać uprzednio ugotowane na parze pieczarki i rumienić na Wysokiej Temperaturze.
7. Rozgrzać piekarnik do 200°C, wyłożyć blachę papierem do pieczenia, przeciąć bagietkę wzdłuż na pół i ułożyć na blasze, odstawić.
8. Przełożyć zrumienione pieczarki do innej misy, odstawić.
9. Umieścić cebulę w naczyniu miksującym, dodać pozostałe 10g oleju i rozdrobnić przez 5s/obr.5.
10. Zgarnąć składniki ze ścianek miksera na dno, dusić bez założonej miarki przez 4min/120°C/obr.1.
11. Dodać zrumienione pieczarki, sól i pieprz, rozdrobnić przez 3s/obr.4.
12. Na każdej połówce bagietki rozmieścić równomiernie farsz pieczarkowy, a następnie posypać rozdrobnionym serem.
13. Piec około 10 minut (200°C).
14. Gorące zapiekanki udekorować ketchupem i szczypiorkiem.
15. Podawać zapiekanki z pieczarkami i serem bezpośrednio po przygotowaniu.