Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

🥘 Składniki

• 20 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• ½ – 1
• łyżeczka soli
• ½ – 1
• łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka tymianku, suszonego
• 150 g seragouda pokrojonego na kawałki
• 120 g cebuli przekrojonej na pół
• 250 g kiełbasy np. śląskiej, toruńskiej, pokrojonej na kawałki
• 20 g oleju
• 850 g ziemniaków pokrojonych w 4 mm plastry
• 600 g wody
• 120 g mleka
• 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 2 jajka

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić10 s/obr. 6. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i kiełbasę, rozdrobnić5 s/obr. 5.
3. Dodać olej, dusić5 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
4. Ziemniaki ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze20 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Naczynie żaroodporne (28 x 18 cm) natłuścić olejem, odstawić.
7. Do naczynia miksującego wlać mleko, śmietanę, wbić jajka, dodać sól, pieprz, tymianek i połowę rozdrobnionego wcześniej sera, wymieszać10 s/obr. 4, odstawić.
8. Połowę ugotowanych ziemniaków wyłożyć na dnie naczynia żaroodpornego tak, aby nachodziły na siebie. Następnie wyłożyć uduszoną cebulę z kiełbasą i drugą warstwę ziemniaków. Zalać masą ze śmietany i mleka, posypać drugą połową rozdrobnionego sera. Wstawić do piekarnika, piec bez przykrycia ok. 30 min (200°C).
9. Zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.