Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 20 | g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia | ½ - 1 | łyżeczka soli | ½ - 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka tymianku, suszonego | 150 | g seragouda pokrojonego na kawałki | 120 | g cebuli przekrojonej na pół | 250 | g kiełbasy np. śląskiej, toruńskiej, pokrojonej na kawałki | 20 | g oleju | 850 | g ziemniaków pokrojonych w 4 mm plastry | 600 | g wody | 120 | g mleka | 50 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 2 | jajka
Przygotowanie
1. Umieścić ser w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 10s/obr.6.
2. Przełożyć rozdrobniony ser do osobnej miski i odstawić.
3. Umieścić cebulę i kiełbasę w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 5s/obr.5.
4. Dodać olej do miski z cebulą i kiełbasą, a następnie dusić przez 5min/120°C/obr.1. Przełożyć do osobnej miski i odstawić.
5. Ułożyć ziemniaki w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, a następnie odstawić.
6. Wlać wodę do naczynia miksującego, nałożyć przystawkę Varoma i gotować na parze przez 20min/Varoma/obr.2. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
7. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Natłuścić olejem naczynie żaroodporne (28 x 18 cm) i odstawić.
8. Wlać mleko, śmietanę i wbić jajka do naczynia miksującego. Dodać sól, pieprz, tymianek i połowę wcześniej rozdrobnionego sera, a następnie wymieszać przez 10s/obr.4. Odstawić.
9. Ułożyć połowę ugotowanych ziemniaków na dnie naczynia żaroodpornego, nakładając je na siebie. Następnie wyłożyć uduszoną cebulę z kiełbasą i przykryć drugą warstwą ziemniaków.
10. Zalać masą ze śmietany i mleka, a następnie posypać drugą połową rozdrobnionego sera.
11. Umieścić zapiekankę w piekarniku i piec bez przykrycia przez około 30 min (200°C).
12. Podawać zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą bezpośrednio po przygotowaniu.