Zapiekanka z ziemniakami i makaronem
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : masło ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego | 150 | g seragruyère pokrojonego na kawałki | 200 | g boczku parzonego, wędzonego pokrojonego na 1 cm kawałki | 200 | g szynkigotowanej pokrojonej w 1 cm kostkę | 1200 | g wody | ¾ | łyżeczki soli | 1 ½ | łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM | 1 ½ | kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszonej | 300 | g makaronu, suchego, typu kolanka | 400 | g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę | Masa jajeczna: 200 | g mleka | 200 | g serka topionego podzielonego na kawałki | 5 | jajek | 1 ½ | łyżeczki soli | 1 | pęczek szczypiorku, świeżego posiekanego | 20 | g masła pokrojonego w płatki | 3 | łyżki bułki tartej
Przygotowanie
1. Nagrzej piekarnik do temperatury 200°C. Natłuść masłem naczynie żaroodporne (28 x 18 cm) i odstaw.
2. Umieść ser w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 12s/obr.5. Przełóż do innego naczynia i odstaw.
3. Odważ boczek i szynkę, a następnie umieść je w misce na pokrywie naczynia miksującego.
4. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj sól i koncentrat bulionu mięsnego, a następnie gotuj przez 8min/100°C/obr.1.
5. Dodaj makaron i ziemniaki, a następnie gotuj przez 10min/100°C/obr.1. Odcedź makaron i ziemniaki przez dolną część przystawki Varoma, a następnie przełóż do przygotowanego wcześniej naczynia żaroodpornego.
6. Posyp zawartość naczynia żaroodpornego 3 łyżkami rozdrobnionego sera, a następnie dodaj odważone boczek i szynkę. Wymieszaj i wyrównaj powierzchnię przy pomocy kopystki.
7. Wlej mleko do naczynia miksującego, dodaj serek topiony, jajka, sół i szczypiorek, a następnie wymieszaj przez 15s/obr.3.
8. Przelej masę jajeczną do naczynia żaroodpornego i odstaw.
9. Umieść miseczkę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważ do niej masło i odstaw.
10. Wymieszaj pozostały w miseczce rozdrobniony ser z bułką tartą, a następnie równomiernie posyp zawartość naczynia żaroodpornego. Połóż na wierzchu odważone masło.
11. Piecz przez 30 min (200°C), a następnie odstaw do ostudzenia na 10-15 min.
12. Podawaj zapiekankę z ziemniakami i makaronem na ciepło jako danie główne.