Zapiekanka z szynką i brokułem
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 150 | g sera ementaler pokrojonego na kawałki | 150 | g szynki np.gotowanej, w kawałku | 1200 | g wody | 2 ½ | łyżeczki soli | 10 | g oleju | 400 | g makaronu, suchego, typu penne | 300 | g różyczek brokułu pokrojonych na 2,5 cm kawałki | 20 | g musztardy | 200 | g mleka | 200 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 200 | g serka kremowego | 2 | jajka | 1 | czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | ½ | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka papryki słodkiej, mielonej | ¼ | łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej
Przygotowanie
1. Umieścić ser w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 7s/obr.6. Przełożyć do innej miski i odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić misę, a następnie odważyć do niej szynkę i odstawić.
3. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać 1 łyżeczkę soli i olej, a następnie gotować przez 10min/100°C/obr.1. W tym czasie pokroić odważoną szynkę w 0,5 cm kostkę.
4. Dodać makaron do naczynia miksującego. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuły, oprószyć ½ łyżeczki soli i gotować na parze przez 7min/Varoma//obr.1. Jednocześnie rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.
5. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. Odcedzić wstępnie ugotowany makaron, a następnie umieścić go razem z brokułami i pokrojoną szynką w okrągłej formie kamionkowej „Anna".
6. Do naczynia miksującego włożyć 50 g rozdrobnionego wcześniej sera, dodać musztardę, mleko, śmietanę, jajka, koncentrat bulionu warzywnego, pozostałą 1 łyżeczkę soli, pieprz, paprykę i gałkę muszkatołową, a następnie wymieszać przez 30s/obr.5. Przelać masę do naczynia z zapiekanką.
7. Posypać wierzch zapiekanki pozostałą częścią rozdrobnionego sera. Piec przez 15-20 min w temperaturze 180°C. Podawać jako danie główne, bezpośrednio po przygotowaniu.