Zapiekanka rybna z plastrami ziemniaków (TM5)

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodaj do niej por i ziemniaki. 2. Włóż trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Umieść tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, a następnie nałóż pokrywę nakładki krojącej. 3. Umieść ziemniaki w szerokiej części podajnika, a następnie za pomocą popychacza pokrój je na grube plastry: 1 min/obr. 4. 4. Przełóż pokrojone ziemniaki do dolnej części przystawki Varoma, dodaj ½ łyżeczki soli i dokładnie wymieszaj. Upewnij się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. 5. Umieść ponownie tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, a następnie nałóż pokrywę nakładki krojącej. Włóż por do wąskiej części podajnika i za pomocą popychacza pokrój go na grube plastry: 30 s/obr. 4. 6. Wyjmij nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. 7. Umieść pokrojony por w naczyniu miksującym, dodaj 30 g masła, koncentrat bulionu rybnego i ¼ łyżeczki pieprzu, następnie duś: 3 min/120°C//obr. 1. 8. Dodaj śmietanę i wymieszaj: 10 s//obr. 1. 9. Umieść naczynie żaroodporne na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważ do niego rybę. Oprósz rybę pozostałą ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu, posyp skórką z cytryny i równomiernie polej sosem śmietanowo-porowym. 10. Opłucz naczynie miksujące. 11. Wlej wodę do naczynia miksującego, a następnie nałóż dolną część przystawki Varoma z ziemniakami i gotuj na parze: 12 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. 12. Ułóż podgotowane plastry ziemniaków na rybie w sosie, a następnie posmaruj wierzch zapiekanki pozostałą 1 łyżką masła. Piecz około 35 min (200°C) lub do uzyskania złotego koloru. 13. Podawaj kremową zapiekankę rybną z plastrami ziemniaków, skropioną dodatkiem cytryny.