Zapiekanka na słodko (pudding) z czerstwego pieczywa

🥘 Składniki

• 150 – 200 g pieczywa, lekko czerstwego np. bułek, chałki, rogalików, drożdżówek, pokrojonych w 1 cm plastry, a następnie na kawałki
• masło do natłuszczenia formy
• 2 jajka
• 200 g mleka
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1 – 2 łyżki rodzynek (opcjonalnie)
• 1 – 2 łyżki żurawiny, suszonej (opcjonalnie)
• 1 – 2 łyżki migdałów, w płatkach
• owoce np. borówki, maliny (ok. 100g), do podania
• jogurt naturalnygęsty (ok. 200g), do podania
• mięta, świeża tylko liście, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pieczywo. Formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne (20 x 20 cm) natłuścić masłem. Przełożyć do niej pieczywo, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać mleko, cukier, aromat waniliowy i rodzynki, wymieszać10 s//obr. 4. Masę przelać do formy z pieczywem, docisnąć pieczywo do dna, aby się namoczyło (patrz wskazówka). Posypać płatkami migdałów. Piec ok. 35 min (180°C). Pudding z czerstwego pieczywa podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem owoców i jogurtu, udekorowany miętą.