Zefir truskawkowy z bezami
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- Składniki: | : 130 | g truskawek, świeżych przekrojonych na pół, plus 4 całe, do dekoracji | 250 | g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki | 10 | g cukru pudru | 50 | g bez małych, pokruszonych (patrz wskazówka)
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie włożyć do niej odważone truskawki.
2. Założyć metalowy trzepak (motylek) na czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie wlać do niego śmietanę, dodać cukier puder i ubijać (bez ustawiania czasu) do uzyskania konsystencji bitej śmietany, około 8 obrotów.
3. Zdjąć metalowy trzepak (motylek), a następnie delikatnie wymieszać dodane bezy za pomocą kopystki.
4. Przełożyć połowę masy śmietanowej do pucharków, ułożyć na niej odważone truskawki, a następnie nałożyć pozostałą połowę masy śmietanowej.
5. Udekorować deser całymi truskawkami.
6. Zefir truskawkowy z bezami należy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.