Żelka pomarańczowa do tortów

1. Włóż do blendera pomarańcze i cukier, a następnie zmiksuj je przez 10 sekund na prędkości 10. Po zakończeniu miksowania, gotuj masę przez 10 minut na temperaturze 95°C na prędkości 2. 2. W czasie, gdy masa się gotuje, w małym kubku wymieszaj żelatynę z wodą i pozostaw na około 5 minut, aby żelatyna mogła spęcznieć. 3. Po ugotowaniu, przecedź sos pomarańczowy przez sitko o drobnych oczkach i odstaw na bok. Następnie umyj naczynie miksujące. 4. Włóż przetarty sos pomarańczowy z powrotem do czystego naczynia miksującego, dodaj napęczniałą żelatynę oraz sok z cytryny. Podgrzewaj wszystko razem przez 2 minuty na 90°C na prędkości 2. 5. Podczas gdy masa się podgrzewa, przygotuj tortownicę o średnicy o 2-3 cm mniejszej niż średnica tortu, wykładając ją dokładnie folią spożywczą. 6. Przelej gotową masę pomarańczową do przygotowanej tortownicy, po czym pozostaw ją do lekkiego ostudzenia na około 15 minut. Następnie umieść w lodówce na minimum 2 godziny, aby masa stężała. 7. Stężałą żelkę pomarańczową możesz wykorzystać jako element dekoracyjny lub składnik wybranego tortu.