Zupa grzybowa

Przygotowanie zupy grzybowej: 1. Umieść koszyczek na pokrywie miksera, zważ w nim grzyby, opłucz je pod bieżącą wodą, a następnie przenieś do miski. 2. Postaw miskę na pokrywie miksera i odważ w niej 500 g wody. Zostaw grzyby namoczone na 30 minut. Po upływie tego czasu dokładnie odsącz grzyby, zachowując wodę, w której się moczyły. 3. Wyczyść i wysusz naczynie miksera. Włóż do niego natkę pietruszki i rozdrobnij przez 3 sekundy na 8. poziomie obrotów. Przełóż natkę pietruszki do innego pojemnika i odstaw. 4. Do naczynia miksera dodaj marchew, pietruszkę (korzeń) i seler, a następnie rozdrobnij wszystko przez 3 sekundy na 6. poziomie obrotów. Przełóż warzywa do innego naczynia i odstaw. 5. Włóż do naczynia miksera cebulę i rozdrobnij przez 3 sekundy na 5. poziomie obrotów. 6. Dodaj do naczynia namoczone grzyby oraz masło i ponownie rozdrobnij przez 6 sekund na 5. poziomie obrotów. Skrob składniki ze ścianek naczynia na dno, a następnie dusz wszystko przez 3 minuty przy 120°C na 1. poziomie obrotów, nie zakładając miarki. 7. Do naczynia dodaj wcześniej rozdrobnione warzywa, wodę z namaczania grzybów, 1000 g wody, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz, liście laurowe i ziela angielskie. Gotuj przez 20 minut przy 100°C na 1. poziomie obrotów. 8. Podawaj gorącą zupę grzybową z makaronem lub kluskami, posypaną wcześniej przygotowaną natką pietruszki.