Zupa fasolowa; Makaron w kremowym sosie z boczkiem

Przepis na zupę fasolową i makaron w kremowym sosie z boczkiem przygotowany w urządzeniu Thermomix: 1. Włóż parmezan do czystego i suchego naczynia miksującego Thermomix, zmiel go przez 10 sekund na prędkości 10. Wyjmij zmielony parmezan, przełóż do innego naczynia i odstaw. 2. Ponownie zamontuj naczynie miksujące w Thermomixie. Dodaj do niego marchewkę, seler, cebulę i czosnek, a następnie rozdrobnij wszystko przez 5 sekund na prędkości 5. Przesuń zmielone warzywa do innego naczynia i odstaw na bok. 3. W naczyniu miksującym Thermomixa umieść boczek, dodaj oliwę i dusz przez 5 minut na temperaturze 120°C, obracając wolniej. Po zakończeniu przesuń boczek do innego naczynia i odstaw. 4. Wyczyść naczynie miksujące, a następnie dodaj do niego 240-280 g fasoli oraz 400 g wody. Zmiksuj przez 10 sekund na prędkości 6. 5. Do zmiksowanej fasoli dodaj wcześniej przygotowane warzywa, połowę duszonego boczku, pozostałe 500 g wody, resztę fasoli, koncentrat bulionu warzywnego, majeranek, cząber, sól i pieprz. Nałóż dolną część przystawki Varoma, umieść w niej brokuły i odstaw na bok. 6. Przenieś główne naczynie miksujące do urządzenia Thermomix Friend, nałóż na nie przystawkę Varoma z brokułami i gotuj na parze przez 25 minut na funkcji Varoma i prędkości 1, obracając pokrętłem. 7. Przygotuj makaron w kremowym sosie z boczkiem, umieszczając drugie naczynie miksujące w Thermomixie. Wlej wodę i oliwę, dodaj sól i gotuj przez 12 minut na 100°C na prędkości 1. 8. Dodaj makaron do naczynia miksującego i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu na 100°C bez założonej miarki, na prędkości 1, aż do uzyskania konsystencji al dente. Odcedź makaron używając koszyczka. 9. Umieść ponownie naczynie z ugotowanym makaronem w obudowie Thermomixa. Dodaj pozostały duszony boczek, połowę rozdrobnionego parmezanu, śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Przemieszaj kopystką i podgrzewaj przez 2 minuty na 90°C na prędkości wolniejszej. 10. Po zakończeniu pracy Thermomix Friend zdjąć przystawkę Varoma, przenieść brokuły do naczynia do serwowania. Dodaj do nich makaron w kremowym sosie z boczkiem i wymieszaj. Podawaj zupę fasolową jako pierwsze danie, a makaron w kremowym sosie z boczkiem, posypany resztą parmezanu, jako drugie danie.