Zapiekanka makaronowa z wiśniami
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1500 | g wody | 10 | g oleju rzepakowego | 50 | g migdałów, w słupkach | 300 | g makaronu, suchego świderki | 2 | łyżki masła miękkiego | 360 | g wiśni z kompotu bez pestek, odsączonych z zalewy | 4 | jajka | 200 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 200 | g mleka | 30 | g cukru waniliowego, wykonanego w TM | 30 | g cukru wanilinowego | 30 | g cukru | 120 | g ciastek dla dzieci kokosowych | 40 | g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki | cukier puder do oprószenia zapiekanki
Przygotowanie
1. Przelać wodę i olej do naczynia miksującego, następnie podgrzewać przez 12 minut w temperaturze 100°C z prędkością 1 obrót na sekundę.
2. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C.
3. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miseczkę, a następnie odważyć do niej migdały.
4. Dodać makaron do naczynia miksującego, a następnie podgrzewać przez 8 minut w temperaturze 90°C z prędkością 1 obrót na sekundę.
5. Rozgrzać 20 g masła na patelni, a następnie dodać wcześniej odważone migdały i prażyć do uzyskania złotobrązowego koloru.
6. Przecedzić ugotowany makaron przez koszyczek, a następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać uprażone migdały i wiśnie, całość wymieszać.
7. Umyć naczynie miksujące.
8. Do czystego naczynia miksującego wbić jajka, dodać śmietanę, mleko, cukier waniliowy i cukier, a następnie wymieszać przez 30 sekund z prędkością 3.5 obrotu na sekundę.
9. Przelać zawartość naczynia miksującego równomiernie do naczynia żaroodpornego.
10. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
11. Włożyć ciastka do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie rozdrobnić przez 10 sekund z prędkością 6 obrotów na sekundę.
12. Dodać pozostałe 40 g masła, a następnie wymieszać przez 15 sekund z prędkością 5 obrotów na sekundę.
13. Przełożyć zawartość naczynia miksującego na wierzch zapiekanki.
14. Piec przez 30 minut w temperaturze 200°C, aż do uzyskania złotobrązowego koloru.
15. Odstawić do ostudzenia, a następnie oprószyć cukrem pudrem.
16. Podawać zapiekankę makaronową z wiśniami jako deser.