Zapiekanka makaronowa
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 150 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 150 | g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki | 300 | g sera mozzarella odsączonego, pokrojonego na kawałki | 150 | g warzyw, mieszanych np. marchewki, cebuli, selera naciowego, pokrojonych na kawałki | 2 - 3 | ząbki czosnku | 30 | g oleju | 800 | g krojonych pomidorów, z puszki | 500 | g wody | 1 ½ - 2 | łyżeczki soli | 2 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 400 | g makaronu, suchego np. penne rigate (o czasiegotowanie 12 min, patrz wskazówka) | 1 | opakowanie wędliny mortadeli (ok. 150g), pokrojonej w 1 cm kostkę | (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieścić parmezan i mozzarellę w naczyniu miksującym, następnie rozdrobnić je przez 10s/obr.10.
2. Przełożyć rozdrobniony ser do innej miski i odstawić.
3. Włożyć warzywa i czosnek do naczynia miksującego, dodać olej, a następnie rozdrobnić przez 5s/obr.7.
4. Zebrać składniki ze ścianek naczynia miksującego na jego dno i dusić przez 4min/120°C/obr.1.
5. Dodać pomidory, wodę, sól i pieprz, a następnie gotować przez 15min/100°C/obr.2.
6. Dodać makaron do naczynia miksującego i wymieszać go za pomocą kopystki. Zamiast miarki na pokrywie naczynia umieścić koszyczek i odparowywać przez 10min/120°C/obr.1.
7. Rozgrzać piekarnik do temperatury 250°C.
8. Przełożyć zawartość naczynia miksującego do naczynia żaroodpornego, dodać połowę rozdrobnionych serów i wędlinę, a następnie wymieszać.
9. Posypać pozostałym rozdrobnionym serem i piec około 10 minut (250°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
10. Podawać zapiekankę makaronową bezpośrednio po przygotowaniu lub po lekkim przestudzeniu.