Zapiekane pomidory faszerowane kaszą gryczaną

1. Odciąć górną część każdego pomidora i zachować ją. Następnie wydrążyć łyżeczką gniazda nasienne i miąższ, przełożyć do osobnej miski i odstawić. 2. Posolić wnętrze pomidorów niewielką ilością soli, a następnie odwrócić je do góry dnem na kratce lub talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć. 3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i kolendrę, rozdrobnić je przez 5s/obr.7. 4. Dodać czosnek, cebulę, czerwoną cebulę, szalotkę, gniazda nasienne i miąższ z pomidorów, sól i pieprz, a następnie rozdrobnić przez 5s/obr.6. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 5. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę gryczaną, opłukać ją pod bieżącą wodą i odstawić. 6. Przełożyć opłukaną kaszę gryczaną z koszyczka do naczynia miksującego, dodać wodę i gotować przez 8min/100°C/obr.1. Następnie pozostawić kaszę w naczyniu miksującym na 3 min, aby napęczniała. 7. Rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C. 8. Do naczynia miksującego dodać orzeszki piniowe i tymianek, wymieszać przez 20s/obr.3. 9. Każdego pomidora osobno umieścić na folii aluminiowej, napełnić przygotowanym farszem, posypać wierzch ziołami prowansalskimi i przykryć odkrojoną górną częścią. Zawinąć każdego nafaszerowanego pomidora w folię, tworząc sakiewkę, a następnie umieścić pomidory w sakiewkach w naczyniu żaroodpornym. 10. Piec pomidory faszerowane przez 30 min w temperaturze 160°C. Podawać na ciepło.