Wytrawny tort naleśnikowy z wątróbką

1. Umieścić koperek w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 2s/obr.8. Przenieść do innego naczynia i odstawić. 2. Umieścić wątróbkę w naczyniu miksującym i zmiksować przez 10s/obr.8. Zgarnąć wątróbkę z boków naczynia miksującego na dno. 3. Dodać jajka, mąkę, sól i pieprz, a następnie wymieszać przez 20s/obr.5. 4. Rozgrzać niewielką ilość oleju na nieprzywierającej patelni (Ø 22 cm) na średniej mocy palnika. Wlewać ciasto porcjami, obracając patelnią, aby całkowicie pokryło dno. Smażyć każdy naleśnik ok. 1 min z każdej strony. Umyć naczynie miksujące. 5. Umieścić cebulę, marchewkę i czosnek w naczyniu miksującym, dodać olej i rozdrobnić przez 5s/obr.5. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego i dusić bez pokrywki przez 10 min/120°C/obr.2. Odstawić do ostudzenia na ok. 10 min lub do momentu, gdy temperatura osiągnie 60°C. 6. Dodać ketchup i majonez, a następnie wymieszać przez 10s/obr.3. 7. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego i odważyć do niej zieloną i czerwoną paprykę. 8. Na talerzu ułożyć naleśniki, równomiernie posmarować je 1-2 łyżkami nadzienia i przykryć kolejnymi naleśnikami. Ostatni naleśnik posmarować majonezem. 9. Udekorować wytrawny tort naleśnikowy z wątróbką rozdrobnionym koperkiem i odważoną papryką, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.