Ziołowy kurczak Aleksandry Miotk
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 500 - 600 | g filetów z piersi kurczaka, bez skóry przekrojonych w poprzek | 2 | łyżki oliwy z oliwek | 1 | płaska łyżeczka kardamonu, mielonego | 1 | płaska łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego | ½ | łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej | ½ | łyżeczki liści kozieradki, suszonych | ¼ - ½ | płaskiej łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka soli | 300 | g marchewki pokrojonej w 0,5 cm plastry | masło do ułożenia na filetach z piersi kurczaka | 700 | g wody | 500 | g ziemniaków pokrojonych w ćwiartki | kiełki słonecznika do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Rozpocznij od przygotowania kurczaka. Na pokrywie naczynia miksującego umieść misę, do której wsyp filety z piersi kurczaka. Dodaj do nich oliwę, kardamon, kmin, kurkumę, kozieradkę, pieprz oraz ½ łyżeczki soli. Składniki dokładnie wymieszaj, a następnie zamarynowanego kurczaka odstaw do lodówki na 20 minut.
2. W międzyczasie przygotuj marchewkę. Korzystając z pokrywy naczynia miksującego, postaw na niej inną miskę i odważ w niej marchewkę, po czym odstaw ją na bok.
3. Filety z kurczaka rozłóż na 5 równych kawałkach papieru do pieczenia, każdy o wymiarach 30 cm x 30 cm. Na każdym kawałku mięsa równomiernie rozłóż odważoną marchewkę oraz dodaj ½ łyżeczki masła. Papier do pieczenia zawiń tak, aby stworzyć zamknięte paczuszki, a następnie ułóż je na wkładzie Varoma z zamknięciami skierowanymi do góry. Złożone końcówki papieru schowaj pod paczuszkami.
4. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj ½ łyżeczki soli. Wstaw do naczynia koszyczek, umieść w nim ziemniaki, a na wierzchu nałóż przystawkę Varoma. Gotuj na parze przez 20-25 minut na ustawieniu Varoma i prędkości 2.
5. Po ugotowaniu, zdejmij przystawkę Varoma, a paczuszki z kurczakiem ostrożnie otwórz. Gotowego kurczaka przełóż na talerze.
6. Podawaj ziołowego kurczaka Aleksandry Miotk z gotowanymi ziemniakami i kiełkami słonecznika.