Zupa krem z pora z serem

🥘 Składniki

• 80 – 120 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 700 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
• 1 pęczek koperku, świeżego tylko liście
• 30 g oliwy z oliwek
• 600 g wody
• 1 czubata łyżeczka cukru
• 300 g mleka
• 1 ½
• łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 20 g masła
• 100 g sera owczego (typu feta mizithra) pokrojonego w 2 cm kostkę (patrz wskazówka)
• papryka słodka, mielona ilość do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, por i koperek, dodać oliwę, rozdrobnić10-15 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wodę i cukier, gotować15 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
3. Dodać mleko, sól, pieprz i masło, podgrzewać2 min/90°C/obr. 2.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser, odstawić. Zupę przelać do 6 misek, do każdej porcji dodać kilka kostek sera, udekorować mieloną papryką. Zupę krem z pora z serem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.