Wytrawny sernik na zimno
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 50 | g pestek dyni | 130 | g krakersów solonych połamanych na kawałki | 100 - 120 | g masła pokrojonego na kawałki | 200 | g sera owczego koziego, pokrojonego na kawałki | 1 | ząbek czosnku | 200 | g czerwonej papryki pokrojonej w 0,5 cm plastry | 5 | g oliwy z oliwek | 3 | jajka | 40 | g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego | 2 - 4 | szczypty soli | 2 - 4 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieść pestki dyni, krakersy i masło w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 25 sekund z prędkością 5.
2. Wyjmij masę z naczynia miksującego, rozwałkuj ją i wyłóż nią dno tortownicy (Ø 22 cm).
3. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
4. Włóż ser do naczynia miksującego i rozdrobnij go przez 10 sekund z prędkością 5. Przenieś ser do innego naczynia i odłóż.
5. Wyczyść i osusz naczynie miksujące.
6. Umieść czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 5 sekund z prędkością 5. Zgarnij czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia.
7. Dodaj paprykę i oliwę, a następnie duś przez 5 minut w temperaturze 120°C bez założonej miarki.
8. Dodaj jajka, szczypiorek, rozdrobniony ser, sól i pieprz, a następnie wymieszaj przez 15 sekund z prędkością 3.
9. Przełóż masę do tortownicy (Ø 22 cm) i piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.
10. Pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie odłóż do lodówki aż do momentu podania.
11. Serwuj wytrawny sernik na zimno.