Wytrawny naleśnik dutch baby z serem kanapkowym
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 80 | g rzodkiewek przekrojonych na pół | 80 | g sera kremowego twarogowego, Hochland®, Kanapkowy z szynką, podzielonego na kawałki | 40 | g ogórka kiszonego pokrojonego na kawałki | 4 | jajka | 180 | g mleka | 120 | g mąki pszennej | ½ | łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia | 1 | łyżka masła miękkiego | 400 | g wody | oliwa z oliwek do natłuszczenia | pieprz czarny, mielony do oprószenia | (opcjonalnie) | 8 | pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół | 2 | łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego, do posypania
Przygotowanie
1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C. Umieścić żaroodporną, nieprzywierającą patelnię (Ø ok. 22 cm) lub okrągłe naczynie żaroodporne (Ø ok. 22 cm) w piekarniku i nagrzewać przez 15 minut.
2. W tym czasie, w naczyniu miksującym, rozdrobnić rzodkiewki, ser kremowy i ogórek kiszony przez 3s/obr.5. Przełożyć pastę do innej miski i odstawić.
3. W naczyniu miksującym, wymieszać 2 jajka, mleko, mąkę i 1/2 łyżeczki soli przez 15s/obr.4.
4. Używając żaroodpornej rękawicy kuchennej, wyjąć nagrzaną patelnię z piekarnika, położyć na niej masło i poczekać, aż się roztopi. Następnie, za pomocą pędzelka, natłuścić dno i boki patelni. Przelać masę jajeczną na patelnię. Piec przez 15-20 minut (220°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
5. W tym czasie, w naczyniu miksującym, zagotować wodę przez 5min/100°C/obr.1. Przygotować wkład Varomy, wyłożyć go papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte. Natłuścić papier oliwą za pomocą pędzelka. Wbić pozostałe 2 jajka do wkładu Varomy, oprószyć solą i pieprzem.
6. Umieścić wkład Varomy w dolnej części przystawki Varoma i gotować na parze przez 6min/Varoma/obr.1.
7. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Nałożyć upieczony naleśnik pastą, ułożyć na nim pomidorki, ugotowane na parze jajka sadzone i posypać szczypiorkiem. Podawać wytrawny naleśnik dutch baby z serem kanapkowym bezpośrednio po przygotowaniu.