Wytrawne bułeczki-kwiatki

1. Wsypać mąkę, mleko, 20 g oliwy, 1 jajko, drożdże, cukier i ½ łyżeczki soli do naczynia miksującego, a następnie wyrobić ciasto przez 2 min. 2. Natłuścić oliwą miskę, przełożyć do niej wyrośnięte ciasto, przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić na około 1 godzinę. 3. Umyć i osuszyć naczynie miksujące, włożyć do niego słonecznik i zmielić przez 10s/obr.8. Przełożyć do innego naczynia i odstawić. 4. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i cebulę, dodać pozostałe 20 g oliwy, a następnie rozdrobnić przez 5s/obr.8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i gotować przez 10 min/100°C/obr.1. 5. Do naczynia miksującego dodać wcześniej zmielony słonecznik, koncentrat pomidorowy, pozostałe ¼ łyżeczki soli, pieprz i oregano, a następnie wymieszać przez 15s/obr.3. Przełożyć do innego naczynia i odstawić. 6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 8 równych części (ok. 60 g każda), a z każdej części uformować kulę i rozwałkować na podłużny placek (ok. 8 x 15 cm). 7. Środek każdego placka posmarować 1 łyżeczką pasty paprykowej, nałożyć po 2 połówki plastrów sera tak, aby nie wystawały poza obręb ciasta, a następnie ułożyć wzdłuż parówkę. 8. Ciasto zwinąć i zlepić brzegi tak, aby nadzienie znalazło się w środku. Nożem ostrożnie podzielić każdą bułkę na 6 części, przekrawając całkowicie parówkę, lecz nie przecinając do końca ciasta po jednej stronie. 9. Ostrożnie wywinąć każdy fragment ciasta tak, by parówka znalazła się przeciętą stroną do góry i uformować kształt kwiatka (1 fragment ciasta na środku, pozostałe dookoła). 10. Bułeczki-kwiatki przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut, a następnie rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. 11. Wyrośnięte bułeczki-kwiatki posmarować roztrzepanym drugim jajkiem za pomocą pędzelka i piec około 20 minut (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. 12. Wytrawne bułeczki-kwiatki podawać na ciepło lub po ostudzeniu jako drugie śniadanie lub przekąskę.