Wytrawna owsianka z jajkami i zrumienionymi pieczarkami
Kategoria: Śniadania
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 4 | jajka, rozmiar L schłodzone | 40 | g wody plus dodatkowa ilość dogotowania jajek | 300 | g pieczarek pokrojonych na plasterki (patrz wskazówka) | 15 | g oliwy z oliwek | 30 | g masła schłodzonego, w 1 kawałku | 80 | g liści szpinaku baby, świeżych pokrojonych na kawałki | 80 | g boćwiny pokrojonej na kawałki | 15 | g sosu sojowego | 200 | g płatków owsianych | 900 | g bulionu warzywnego, płynnego | 900 | g wody i 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM | 1 | szczypta soli plus dodatkowa ilość do smaku | pieprz czarny, mielony do smaku
Przygotowanie
1. Umieścić jajka w naczyniu miksującym. Dodać wodę do poziomu 1 l, następnie uruchomić funkcję gotowania jajek na średnio ścięte. Po ugotowaniu, za pomocą łyżki cedzakowej wyjąć jajka, schłodzić pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, a następnie odstawić.
2. Wlać 40 g wody do naczynia miksującego. Umieścić w nim koszyczek, odważyć do niego pieczarki, a następnie gotować je na parze przez 4 min/Varoma/obr. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki i odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Umieścić podgotowane na parze pieczarki w naczyniu miksującym, dodać oliwę i masło, a następnie rumienić na wysokiej temperaturze.
4. Dodać szpinak i sos sojowy, gotować przez 2 min/100°C/obr. 1. Następnie przełożyć do innego naczynia i odstawić w ciepłe miejsce.
5. Umieścić płatki owsiane w naczyniu miksującym, dodać bulion i sól, a następnie gotować przez 7 min/100°C/obr. 2. W tym czasie, schłodzone jajka obrać i przekroić na pół.
6. Wytrawną owsiankę z jajkami i zrumienionymi pieczarkami doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie podawać bezpośrednio po przygotowaniu.