Wytrawna konfitura z pomidorów

🥘 Składniki

• 800 g pomidorów pokrojonych na kawałki
• 80 g pomarańczy ekologicznej, pokrojonej w plastry
• 30 g cytryny ekologicznej, pokrojonej w plastry
• 20 g limonki ekologicznej, pokrojonej w plastry
• 200 g cukru
• 1 laska cynamonu przełamana na pół
• 1 gwiazdka anyżu
• 1 strączek kardamonu rozgnieciony
• 2 łyżeczki ziaren pieprzu czerwonego
• 2 łyżeczki agaru

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, pomarańczę, cytrynę, limonkę, dodać cukier, cynamon, anyż, kardamon, czerwony pieprz i agar-agar. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować15 min/100°C//obr. 1.
2. Zawartość naczynia miksującego przelać do suchych, wyparzonych słoików i natychmiast zakręcić. Słoiki obrócić dnem do góry i pozostawić na 10 min, ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostygnięcia. Słoiki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
3. Konfiturę z pomidorów podawać po ostygnięciu.