Wrapy z warzywami i sosem ziołowym (TM6)

Name: Wrapy z warzywami i sosem ziołowym (TM6)
Prep time: 30 min
Ingredients: 200 g pomidorów śliwkowych w całości, mieszczących się w szerokiej części podajnika; 150 g sałaty lodowej bez twardych części, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika; 70 g cebuli przekrojonej na pół; 130 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki, które zmieszczą się w wąskiej części podajnika; 180 g papryk, różnokolorowych bezgniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki; 80 g pieczarek; 100 g marchewki z odciętymi końcówkami; 150 g sera żółtego np. cheddar, ementaler, edam, pokrojonego na kawałki; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 5 g bazylii, świeżej tylko liście; 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 30 g oliwy z oliwek; 50 g liści szpinaku baby, świeżych; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego; 6 tortilli pszennych

Kategoria: Przekąski i przystawki

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

200 g pomidorów śliwkowych w całości, mieszczących się w szerokiej części podajnika
150 g sałaty lodowej bez twardych części, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
70 g cebuli przekrojonej na pół
130 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki, które zmieszczą się w wąskiej części podajnika
180 g papryk, różnokolorowych bezgniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
80 g pieczarek
100 g marchewki z odciętymi końcówkami
150 g sera żółtego np. cheddar, ementaler, edam, pokrojonego na kawałki
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g bazylii, świeżej tylko liście
200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
30 g oliwy z oliwek
50 g liści szpinaku baby, świeżych
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 - 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
6 tortilli pszennych

Przygotowanie

1. Umieścić w naczyniu miksującym miskę, odważyć do niej pomidory, sałatę, cebulę, por, paprykę, pieczarki i marchewkę, a następnie odstawić. 2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do wąskiej części podajnika odważoną marchewkę, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićTarcie /Grubo. Startą marchewkę pozostawić w pojemniku. 3. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika odważone pieczarki, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićKrojenie /Grubo. Starte i pokrojone warzywa pozostawić w pojemniku. 4. Włożyć do szerokiej części podajnika odważone papryki, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićKrojenie /Grubo. Starte i pokrojone warzywa pozostawić w pojemniku. 5. Włożyć do wąskiej części podajnika odważony por, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićKrojenie /Grubo. Starte i pokrojone warzywa przełożyć do innego naczynia, a następnie odstawić. 6. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika odważoną cebulę, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićKrojenie /Grubo. Pokrojoną cebulę przełożyć do innego naczynia, a następnie odstawić. 7. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika odważoną sałatę, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićKrojenie /Grubo. Pokrojoną sałatę przełożyć do innego naczynia, a następnie odstawić. 8. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika odważone pomidory, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićKrojenie /Grubo. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. 9. Włożyć do naczynia miksującego ser, a następnie rozdrobnić5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, a następnie odstawić. 10. Włożyć do naczynia miksującego natkę pietruszki i bazylię, a następnie rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 11. Dodać śmietanę, a następnie wymieszać10 s/obr. 4. Sos ziołowy przełożyć do innego naczynia, a następnie odstawić. Umyć naczynie miksujące. 12. Włożyć do naczynia miksującego pokrojoną cebulę, dodać oliwę, a następnie dusić3 min/120°C/obr. 1. 13. Dodać startą marchewkę, pokrojone pieczarki, papryki i por, szpinak, sól, pieprz i pieprz cayenne, a następnie dusić bez założonej miarki5 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do koszyczka, delikatnie docisnąć kopystką, aby odcedzić nadmiar płynu, a następnie odstawić. 14. Na każdej tortilli rozsmarować sos ziołowy, następnie równomiernie rozłożyć pokrojoną sałatę, pokrojone pomidory, duszone warzywa i rozdrobniony ser. Jeden bok każdej tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, a następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy z warzywami i sosem ziołowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

Wrapy z warzywami i sosem ziołowym (TM6)

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Przekąski i przystawki