Wrapy z warzywami i sosem ziołowym (TM6)
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 200 | g pomidorów śliwkowych w całości, mieszczących się w szerokiej części podajnika | 150 | g sałaty lodowej bez twardych części, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika | 70 | g cebuli przekrojonej na pół | 130 | g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki, które zmieszczą się w wąskiej części podajnika | 180 | g papryk, różnokolorowych bezgniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki | 80 | g pieczarek | 100 | g marchewki z odciętymi końcówkami | 150 | g sera żółtego np. cheddar, ementaler, edam, pokrojonego na kawałki | 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 5 | g bazylii, świeżej tylko liście | 200 | g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu | 30 | g oliwy z oliwek | 50 | g liści szpinaku baby, świeżych | 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 2 - 3 | szczypty pieprzu cayenne, mielonego | 6 | tortilli pszennych
Przygotowanie
1. Umieścić w naczyniu miksującym miskę, odważyć do niej pomidory, sałatę, cebulę, por, paprykę, pieczarki i marchewkę, a następnie odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do wąskiej części podajnika odważoną marchewkę, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićTarcie /Grubo. Startą marchewkę pozostawić w pojemniku.
3. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika odważone pieczarki, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićKrojenie /Grubo. Starte i pokrojone warzywa pozostawić w pojemniku.
4. Włożyć do szerokiej części podajnika odważone papryki, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićKrojenie /Grubo. Starte i pokrojone warzywa pozostawić w pojemniku.
5. Włożyć do wąskiej części podajnika odważony por, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićKrojenie /Grubo. Starte i pokrojone warzywa przełożyć do innego naczynia, a następnie odstawić.
6. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika odważoną cebulę, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićKrojenie /Grubo. Pokrojoną cebulę przełożyć do innego naczynia, a następnie odstawić.
7. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika odważoną sałatę, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićKrojenie /Grubo. Pokrojoną sałatę przełożyć do innego naczynia, a następnie odstawić.
8. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika odważone pomidory, a następnie wykorzystując popychacz, uruchomićKrojenie /Grubo. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego.
9. Włożyć do naczynia miksującego ser, a następnie rozdrobnić5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, a następnie odstawić.
10. Włożyć do naczynia miksującego natkę pietruszki i bazylię, a następnie rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
11. Dodać śmietanę, a następnie wymieszać10 s/obr. 4. Sos ziołowy przełożyć do innego naczynia, a następnie odstawić. Umyć naczynie miksujące.
12. Włożyć do naczynia miksującego pokrojoną cebulę, dodać oliwę, a następnie dusić3 min/120°C/obr. 1.
13. Dodać startą marchewkę, pokrojone pieczarki, papryki i por, szpinak, sól, pieprz i pieprz cayenne, a następnie dusić bez założonej miarki5 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do koszyczka, delikatnie docisnąć kopystką, aby odcedzić nadmiar płynu, a następnie odstawić.
14. Na każdej tortilli rozsmarować sos ziołowy, następnie równomiernie rozłożyć pokrojoną sałatę, pokrojone pomidory, duszone warzywa i rozdrobniony ser. Jeden bok każdej tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, a następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy z warzywami i sosem ziołowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.