Zakręcone bułeczki piknikowe
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 200 | g wody letniej | 30 | g drożdży świeżych pokruszonych | 1 | łyżeczka cukru | 30 | g masła miękkiego | 470 | g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu | 2 | łyżeczki soli | 5 | g oliwy z oliwek | 1 | jajko roztrzepane, do posmarowania bułeczek | mak do posypania bułeczek | ziarna sezamu, białego do posypania bułeczek
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 50°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i odstawić.
2. W naczyniu miksującym połączyć wodę, drożdże, cukier, masło, mąkę, sól i oliwę. Wymieszać przez 20s/obr.6, a następnie wyrobić ciasto przez 5 min.
3. Przełożyć ciasto na lekko oprószony mąką blat, a następnie podzielić je na 24 równe części (około 30 g każda).
4. Zwilżonymi dłońmi uformować z każdej części wałek o długości około 20 cm i grubości 1 cm. Złączyć końce 2 wałków z jednej strony, a następnie spleść je spiralnie i połączyć pozostałe 2 końce.
5. Ułożyć bułeczki na przygotowanej wcześniej blasze, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem lub sezamem.
6. Włożyć blachę z bułeczkami do piekarnika. Piec przez 10 min w temperaturze 50°C, a następnie zwiększyć temperaturę do 180°C i piec przez kolejne 15-20 min lub do momentu, aż bułeczki nabiorą złotobrązowego koloru.
7. Podawać zakręcone bułeczki piknikowe z wybranymi dodatkami.