Wytrawne ślimaczki drożdżowe na patyku

Przygotowanie ciasta i jego wyrastanie: 1. Wlej wodę do urządzenia do mieszania, dodaj cukier, drożdże, mąkę, oliwę z oliwek oraz sól. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę przez około półtorej minuty. 2. W międzyczasie posmaruj miskę oliwą. Przełóż do niej wyrobione ciasto, przykryj folią lub czystą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut. Przygotowanie nadzienia: 3. Po tym czasie, oczyść i wysusz naczynie miksujące. 4. Włóż do naczynia natkę pietruszki i rozdrobnij przez 3 sekundy na 8 stopniu obrotów. Zeskrob natkę z boków do dna naczynia. 5. Dodaj szynkę i rozdrobnij przez 5 sekund na 4.5 stopnia obrotów, po czym ponownie zeskrob składniki z boków. 6. Następnie dodaj śmietanę, drobno pokrojoną cebulkę, skrobię, kminek, pieprz i sól, a wszystko razem wymieszaj przez 10 sekund na 2.5 stopniu obrotów. Przygotowanie i pieczenie ślimaczków: 7. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Kamień do pizzy lekko oprósz mąką i odstaw na bok. 8. Na posypanym mąką blacie rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt o wymiarach około 30 x 40 cm. Rozsmaruj równomiernie nadzienie na cieście, po czym zwiń ciasto wzdłuż dłuższego brzegu w roladę. Pokrój roladę na 10 równych kawałków o szerokości około 3 cm każdy. 9. W każdy ślimaczek wbij drewniany patyczek do lodów i ułóż je na przygotowanym kamieniu do pizzy. 10. Ostrożnie umieść kamień z ślimaczkami na środkowym poziomie w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 200°C. 11. Podawaj ślimaczki ciepłe lub po ostudzeniu.