Wrapy z kurczakiem i kukurydzą

🥘 Składniki

• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• ¼
• łyżeczki papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)
• ¾
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 3 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
• 40 g oliwy z oliwek
• 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2 cm paski
• 150 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
• 500 g wody
• 1 awokado dojrzałe
• 4 tortille pszenne
• 4 łyżki majonezu
• 8 liści sałaty

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wsypać słodką paprykę, wędzoną paprykę, sól i pieprz, dodać 2 łyżki soku z cytryny, skórkę otartą z cytryny i oliwę, wymieszać30 s/obr. 3.
2. Dodać kurczaka i kukurydzę, wymieszać15 s//obr. 2.
3. 2 arkusze papieru do pieczenia (ok. 60 x 40 cm) zmoczyć wodą, zmiąć w dłoniach i rozprostować. Zamarynowanego kurczaka i kukurydzę rozdzielić równomiernie na oba przygotowane arkusze papieru. Brzegi papieru zawinąć do góry i złączyć, tworząc 2 szczelne pakunki. Ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma z kurczakiem i kukurydzą, gotować na parze20 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, miąższ obrać i pokroić w 1 cm paski. Przełożyć do miseczki, skropić pozostałą 1 łyżką soku z cytryny, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
5. Na każdej tortilli rozsmarować 1 łyżkę majonezu, ułożyć po 2 liście sałaty, ¼ ugotowanego na parze kurczaka i kukurydzy i ¼ pasków awokado. Jeden bok każdej tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy z kurczakiem i kukurydzą podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.