Wołowina na ostro z fetą cytrynową

1. Umieść skórkę z cytryny w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 10 sekund z prędkością 10. 2. Zetrzyj skórkę z cytryny ze ścianek naczynia miksującego na dno. 3. Dodaj ser feta, sok z cytryny, oliwę i pieprz, wymieszaj przez 30 sekund z prędkością 4. 4. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, wymieszaj ponownie przez 30 sekund z prędkością 4. 5. Przełóż mieszankę do innego naczynia i odłóż na bok. Umyj naczynie miksujące. 6. Włóż czosnek, cebulę i chili do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 3 sekundy z prędkością 7. 7. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno. 8. Dodaj oliwę, kmin rzymski, paprykę, kurkumę, pieprz cayenne, cynamon i kolendrę mieloną, gotuj na parze przez 3 minuty w temperaturze 120°C z prędkością 1. 9. Dodaj sól, przecier pomidorowy, pomidory, cukier i wołowinę, gotuj przez 15-20 minut w temperaturze 100°C z prędkością 1. 10. Dodaj fasolę, gotuj przez 2 minuty w temperaturze 100°C z prędkością 1. 11. Podawaj wołowinę na ostro z cytrynową fetą, udekorowaną liśćmi kolendry.