Wolno gotowany kurczak w cytrynowym sosie śmietanowym (z osłoną noża miksującego)

1. Umieść metalową osłonę na ostrzu naczynia miksującego. 2. Włóż filety z kurczaka i korzeń pietruszki do naczynia miksującego, dodaj wodę, śmietanę, sok z cytryny, czosnek, koncentrat bulionu drobiowego i sól, następnie uruchom proces Wolne Gotowanie na 1h30min/98°C. 3. Ostrożnie wyjmij ugotowanego kurczaka i pietruszkę z naczynia, przenieś do innej miski i odłóż na bok. 4. Delikatnie przelej powstały płyn z naczynia miksującego do innej miski, przytrzymując kopystką metalową osłonę. 5. Zdejmij metalową osłonę z naczynia miksującego. 6. Wlej płyn z gotowania do naczynia, dodaj żółtka, skrobię i pieprz, następnie uruchom proces Zagęszczanie na 100°C. 7. Dodaj ugotowanego kurczaka i pietruszkę do zagęszczonego sosu, podgrzewaj całość przez 3min/80°C. 8. Udekoruj wolno gotowanego kurczaka w cytrynowym sosie śmietanowym natką pietruszki i podawaj od razu, np. z dodatkiem pieczywa.