Wolno gotowane gruszki w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)

1. Umieść w naczyniu miksującym czerwone wino, Porto, wodę, cukier, cynamon, anyż i skórkę z pomarańczy. Gotuj 10s/obr.10. 2. Przelej do innej miski, odstaw. 3. Załóż osłonę noża w naczyniu miksującym. 4. Wlej do naczynia syrop winny, dodaj gruszki. Gotuj 4h/90°C. 5. Ostrożnie wyjmij ugotowane gruszki za pomocą szczypiec kuchennych, przełóż do osobnej miski, odstaw. 6. Przez kopystkę przytrzymującą osłonę noża, przelej ostrożnie płyn pozostały z gotowania do miski, odstaw. 7. Usuń skórki z pomarańczy i przyprawy. 8. Zdejmij osłonę noża. 9. Wlej do naczynia miksującego płyn pozostały z gotowania, odparowuj 30s/obr.1. 10. Podawaj wolno gotowane gruszki polane syropem winnym jako deser.