Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)

1. Umieścić ser w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 8s/obr.7. Przełożyć do innej miski i schować do lodówki. Umyć naczynie miksujące. 2. Rozgrzać piekarnik do temperatury 250°C. 3. Ustawić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć gicz wołową i przełożyć ją na blachę do pieczenia. Piec przez około 20 min w temperaturze 250°C. 4. Ponownie ustawić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć cebulę, seler, por i zioła, a następnie przełożyć je na blachę z giczą. Piec przez kolejne 10 min w temperaturze 250°C. 5. Ostrożnie przełożyć upieczoną gicz i warzywa do naczynia miksującego, dodać pieprz, goździki i wodę, a następnie uruchomić funkcję Wolne Gotowanie na 4 godz./98°C. Zawartość naczynia miksującego ostrożnie przecedzić przez koszyczek do innego naczynia. 6. Umieścić masło i cebulę w naczyniu miksującym, a następnie poddać je Wysokiej Temperaturze, zeskrobując cebulę z dna naczynia kopystką. 7. Dodać wcześniej przygotowany bulion i sól, a następnie dusić przez 20 min/120°C//obr. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 250°C. 8. Przelać zupę do żaroodpornych miseczek, na powierzchni zupy w każdej miseczce położyć 2 kromki bagietki i posypać rozdrobnionym serem. Wstawić miseczki z zupą do piekarnika i zapiekać przez około 10 min w temperaturze 250°C, aż ser się stopi i zarumieni. 9. W tym czasie wlać wodę i ocet do naczynia miksującego i uruchomić funkcję Mycie Wstępne Po Przypaleniu. 10. Podawać wolno gotowaną francuską zupę cebulową po lekkim ostudzeniu.