Włoski brunch

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Natłuść masłem i oprósz mąką formę do babki z kominem (o średnicy 22-24 cm), a następnie odstaw ją. 2. W czystym i suchym naczyniu miksującym urządzenia Thermomix umieść cukier i startą skórkę z cytryny, a następnie rozdrobnij je przez 15 s/obr.10. 3. Do naczynia miksującego dodaj jajka, mleko, masło i wanilię, po czym wymieszaj wszystko przez 40 s/obr.5. 4. Następnie dodaj do naczynia mąkę, proszek do pieczenia i sół, a następnie wymieszaj przez 50 s/obr.5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj je kopystką. Piecz przez 30 min (w temperaturze 180°C) lub do momentu, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy. 5. Umyj i osusz naczynie miksujące. Umieść je ponownie w obudowie urządzenia Thermomix. Na pokrywę nałóż dolną część przystawki Varoma. Umieść w niej 100 g pokrojonej na 2 cm kawałki cukinii, bakłażan, paprykę i cebulę, a także czosnek. Upewnij się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Odłóż przystawkę Varoma. 6. Do dolnej części przystawki Varoma włóż wkład Varomy, wyłożywszy go odpowiednio dociętym kawałkiem papieru do pieczenia, większym od spodu wkładu o 1-2 cm, tak aby powstał niewysoki rant, upewniając się równocześnie, że boczne otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. 7. Do czystego i suchego naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włóż chleb, parmezan i natkę pietruszki, a następnie rozdrobnij je przez 15 s/obr.7. 8. Dodaj do naczynia miksującego jajka, sól, pozostałe 200 g cukinii pokrojonej na 1 cm kawałki oraz cebulę dymkę ze szczypiorkiem, a następnie wymieszaj wszystko przez 6 s/obr.4. Masę jajeczną przelej na przygotowany wkład Varomy. Równomiernie rozłóż na niej pomidorki. Opłucz naczynie miksujące. 9. Umieść ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Wlej do niego wodę. Przenieś naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend, nałóż na nie przystawkę Varoma z warzywami i wkładem Varomy z masą jajeczną. Ustaw 25 min/Varoma/obr.1 i gotuj na parze, przekręcając pokrętło obrotów. 10. W tym czasie wyjmij upieczone ciasto z piekarnika, odstaw je do ostudzenia i kontynuuj przygotowanie przepisu. 11. Umieść drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Wsyp do niego 30 g cukru i zmiel przez 10 s/obr.10. 12. Dodaj do naczynia miksującego truskawki, ocet balsamiczny i sok z cytryny, a następnie zmiksuj je przez 20 s/obr.6. Przelej do innego naczynia i odłóż. Opłucz naczynie miksujące. 13. Umieść ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Włóż do niego masło i roztop je przez 2 min/70°C/obr.2. 14. Dodaj do naczynia miksującego mleko, mąkę, jajka i 1 szczyptę soli, a następnie wymieszaj wszystko przez 20 s/obr.4. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Jeżeli okaże się zbyt gęste, dodaj więcej mleka. Przelej ciasto do innego naczynia i odstaw na 15 min. W tym czasie umyj naczynie miksujące. 15. Natłuść niewielką ilością masła nieprzywierającą patelnię (o średnicy 20 cm) i rozgrzej ją na średniej mocy palnika. Wlewaj ciasto na naleśniki chochelką porcjami na patelnię i obracaj nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smaż przez 2-3 min lub do czasu, aż brzegi się zarumienią. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obróć naleśnik na drugą stronę i smaż kolejną 1 min. Przełóż naleśnik na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, przykryj czystą ściereczką kuchenną, aby nie ostygł. Usmaż w ten sam sposób pozostałe naleśniki. 16. Gdy stacja Thermomix Friend zasygnalizuje koniec pracy, zdejmij przy