Włoska sałatka z makaronem i pesto
Kategoria: Makarony i risotto
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 80 | g sera parmezan pokrojonego na kawałki | 30 | g orzeszków piniowych plus dodatkowa ilość do posypania | 30 | g migdałów, w płatkach plus dodatkowa ilość do posypania | 1 | ząbek czosnku | 60 | g liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji | 120 | g oliwy z oliwek extra vergine | 1 ½ - 1 ¾ | łyżeczki soli | 1500 | g wody | 500 | g makaronu, suchego, krótkiego typu farfalle | 400 | g pomidorków cherry przekrojonych na pół | 300 | g mini mozzarelli przekrojonej na pół | 150 | g czarnych oliwek, bez pestek
Przygotowanie
1. Umieścić ser w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobić przez 15s/obr.10.
2. Dodać oliwę, bazylię, orzeszki piniowe, czosnek i sól, rozdrobnić przez 20s/obr.7. Przelać pesto do dużej miski, odstawić.
3. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać 1 łyżeczkę soli, gotować przez 14min/100°C/obr.1.
4. Dodać makaron, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu przy 100°C/obr.1. Przecedzić makaron przez dolną część przystawki Varoma, opłukać zimną wodą, dokładnie odsączyć, przełożyć do miski z pesto, wymieszać dokładnie kopystką.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z makaronem i pesto, dodać pomidorki cherry, mini mozzarellę i oliwki, całość wymieszać kopystką.
6. Podawać sałatkę włoską z makaronem i pesto posypaną orzeszkami piniowymi i liśćmi bazylii.