Pęczotto z pomidorami

1. Umieścić koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, dodać kaszę, opłukać ją pod bieżącą wodą i odstawić. 2. Włożyć ser mozzarella do naczynia miksującego, rozdrobnić go przez 3s/obr.5, a następnie przełożyć do innej miski i odstawić. 3. Włożyć pomidory do naczynia miksującego, rozdrobnić je przez 4s/obr.5, a następnie przełożyć do innej miski i odstawić. 4. Włożyć do naczynia miksującego cebulę, czosnek, masło i 1 łyżeczkę oregano, rozdrobnić przez 5s/obr.5, a następnie zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia i dusić przez 3min/120°C/obr.1. 5. Dodać opłukaną wcześniej kaszę i sól, wymieszać kopystką i dusić przez 2min/120°C/obr.1. 6. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, wymieszać kopystką, a następnie zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego umieścić koszyczek i odparowywać przez 12min/120°C/obr.1. 7. Dodać rozdrobnione wcześniej pomidory, pozostałą 1 łyżeczkę oregano i pieprz, wymieszać kopystką, a następnie zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego umieścić koszyczek i odparowywać przez 8min/120°C/obr.1. 8. Pozostawić pęczotto w naczyniu miksującym na około 5 minut, a następnie przełożyć do talerzy, udekorować bazylią i rozdrobnioną mozzarellą, podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne lub dodatek do potraw.