Penne puttanesca
Kategoria: Makarony i risotto
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1 | ząbek czosnku | 130 | g czarnych oliwek, bez pestek | 30 | g filetów z anchois, w oleju | 30 | g oliwy z oliwek | 400 | g krojonych pomidorów, z puszki | 60 | g kaparów, solonych odsączonych | 1500 | g wody | 1 | łyżeczka soli | 360 | g makaronu, suchego, typu penne | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie) | natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść czosnek, oliwki, anchois w naczyniu miksującym, dodaj oliwę, miksuj przez 4s/obr.5.
2. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia na dno, następnie gotuj przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodaj pomidory i kapary, gotuj przez 20min/100°C/obr.1, następnie przenieś do dużej miski i odstaw.
4. Nalej wodę do naczynia miksującego, dodaj sól, gotuj przez 10min/100°C/obr.1.
5. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu przy 100°C/obr.1.
6. Ostrożnie odsącz makaron przez koszyczek, przełóż do miski z sosem, dokładnie wymieszaj, posyp pieprzem i udekoruj posiekanymi liśćmi natki pietruszki.
7. Podawaj penne puttanesca na ciepło jako danie główne.