Penne puttanesca

🥘 Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 130 g czarnych oliwek, bez pestek
• 30 g filetów z anchois, w oleju
• 30 g oliwy z oliwek
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 60 g kaparów, solonych odsączonych
• 1500 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 360 g makaronu, suchego, typu penne
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
• natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, oliwki, anchois, dodać oliwę, rozdrobnić4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać pomidory i kapary, gotować20 min/100°C//obr. 1. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, gotowaćzgodnie z czasem podanym na opakowaniu100°C//obr. 1. Ostrożnie odcedzić makaron przez koszyczek, przełożyć do miski, w której znajduje się sos, dokładnie wymieszać, posypać pieprzem, udekorować posiekanymi liśćmi natki pietruszki.
5. Penne puttanesca podawać na ciepło jako danie główne.