Penne puttanesca
Kategoria: Makarony i risotto
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 1 ząbek czosnku
- 130 g czarnych oliwek, bez pestek
- 30 g filetów z anchois, w oleju
- 30 g oliwy z oliwek
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 60 g kaparów, solonych odsączonych
- 1500 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 360 g makaronu, suchego, typu penne
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść czosnek, oliwki, anchois w naczyniu miksującym, dodaj oliwę, miksuj przez 4s/obr.5.
2. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia na dno, następnie gotuj przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodaj pomidory i kapary, gotuj przez 20min/100°C/obr.1, następnie przenieś do dużej miski i odstaw.
4. Nalej wodę do naczynia miksującego, dodaj sól, gotuj przez 10min/100°C/obr.1.
5. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu przy 100°C/obr.1.
6. Ostrożnie odsącz makaron przez koszyczek, przełóż do miski z sosem, dokładnie wymieszaj, posyp pieprzem i udekoruj posiekanymi liśćmi natki pietruszki.
7. Podawaj penne puttanesca na ciepło jako danie główne.
Podobne przepisy — Makarony i risotto
- Penne w sosie serowo-śmietanowym
- Piersi z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ratatouille i ziemniakami
- Pikantne zielone curry z pieczonym ryżem
- Placki z serka wiejskiego z sosem owocowym
- Purée z marchewki (dla dzieci)
- Spaghetti z cytrusowo-porowym pesto
- Risotto z cukinią i serem feta
- Smoothie z jarmużu, jabłek i winogron
- Spaghetti carbonara
- Spaetzli - szwajcarskie kluski kładzione
- Spaghetti z anchois, bułką tartą i parmezanem
- Risotto z borowikami