Muffinki makaronowe
Kategoria: Makarony i risotto
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 250 | g makaronu, suchego, typu świderki | 150 | g seragouda pokrojonego na kawałki | 3 | jajka | 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 5 | g papryczek chili, świeżych bezgniazd nasiennych | 20 | g cebuli szalotki przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 60 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 100 | g czerwonej papryki świeżej, pokrojonej na kawałki | 150 | g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych w 1 cm kostkę | 20 | g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia foremek | ¾ | łyżeczki soli | ½ | płaskiej łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 20 | g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz makaron i ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź ugotowany makaron przez dolną część przystawki Varoma, opłucz pod zimną wodą i odłóż.
2. Włóż ser do naczynia miksującego i rozdrobnij go przez 10s/obr.5.
3. Dodaj jajka i wymieszaj przez 7s/obr.4. Przełóż do innego naczynia i odłóż. Umyj i wysusz naczynie miksujące.
4. Włóż natkę pietruszki i papryczki chili do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnij przez 3s/obr.8. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodaj cebulę i czosnek, rozdrobnij przez 3s/obr.5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
6. Dodaj marchewkę i paprykę czerwoną, rozdrobnij przez 3s/obr.4.5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
7. Dodaj filety z indyka, oliwę, sól i pieprz, dusić bez założonej miarki przez 4min/120°C.
8. Dodaj wcześniej ugotowany makaron, szczypiorek i ser wymieszany z jajkiem. Delikatnie wymieszaj całość kopystką, aż do połączenia składników.
9. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Natłuść foremki do muffinek oliwą i odłóż. Przełóż zawartość naczynia miksującego do foremek i piecz przez 15-20 min (200°C). Po ostudzeniu wyjmij muffinki z foremek. Podawaj jako przekąskę lub zapakuj w formie lunchboxu.