Penne w sosie serowo-śmietanowym
Kategoria: Makarony i risotto
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 60 | g sera ementaler pokrojonego na kawałki | 60 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 20 | g oliwy z oliwek | 450 | g wody | 200 | g śmietany, 18% tłuszczu | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | ½ | łyżeczki soli | 2 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 2 | szczyptygałki muszkatołowej, mielonej | 250 | g makaronu, suchego, typu penne | 150 | g zielonegogroszku, mrożonego częściowo rozmrożonego | 100 | g szynkigotowanej pokrojonej w kostkę | (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieść kawałki sera ementalera w naczyniu miksującym, rozdrobniij je przez 4s/obr.8.
2. Przenieś rozdrobniony ser do innego naczynia i odłóż.
3. Włóż cebulę i czosnek do naczynia miksującego, dodaj oliwę, a następnie rozdrobnij wszystko przez 3s/obr.5.
4. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia miksującego na jego dno i duś przez 2min/120°C/obr.2.
5. Dodaj wodę, śmietanę, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, a następnie gotuj przez 4min30s/100°C/obr.1.
6. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, w temperaturze 100°C, aż osiągnie konsystencję al dente.
7. Dodaj rozdrobniony ser, groszek i szynkę, wymieszaj kopystką, a następnie podgrzewaj przez 4min/70°C/obr.
8. Podawaj potrawę na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.