Włoska sałatka makaronowa

🥘 Składniki

• 250 g pomidorków koktajlowych
• 125 g mozzarelli mini odsączonej z zalewy
• 1500 g wody
• 2 łyżeczki soli
• 5 gałązek bazylii, świeżej tylko liście, pokrojone w paski
• 250 g makaronu, suchego, krótkiego np. maccheroni, farfalle
• 50 g oliwy z oliwek
• 20 g octu balsamicznego
• 30 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
• 10 g musztardy łagodnej, np. miodowej, delikatesowej
• ½
• łyżeczki cukru
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej pomidorki koktajlowe i mozzarellę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1½ łyżeczki soli, gotować11 min/100°C/obr. 1. W tym czasie odważone pomidorki koktajlowe i mozzarellę przekroić na pół, umieścić ponownie w misce. Dodać do miski liście bazylii, odstawić.
3. Dodać makaron, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotowaćzgodnie z czasem podanym na opakowaniu100°C//obr. 1. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przelać zimną, bieżącą wodą, dokładnie odsączyć, przełożyć do miski z sałatką. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać oliwę, ocet i sok pomarańczowy, dodać musztardę, pozostałe ½ łyżeczki soli, cukier i pieprz, wymieszać30 s/obr. 4. Powstałym dressingiem polać sałatkę i delikatnie wymieszać. Włoską sałatkę makaronową podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.