Wiosenny twarożek z tofu

🥘 Składniki

• 60 g ogórka, pokrojonego na kawałki
• 80 g rzodkiewek
• 180 – 220 g tofu, świeżego, naturalnego, pokruszonego
• 50 – 70 g mleka kokosowego, płynnego
• 1 pęczek szczypiorku, świeżego, posiekanego
• 5 – 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ¾ – 1
• łyżeczka soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć ogórek i rzodkiewkę, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać tofu, mleko kokosowe, szczypiorek, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać20 s//obr. 3.
3. Wiosenny twarożek z tofu podawać z dodatkiem pełnoziarnistego pieczywa.