Wiosenny gulasz z jagnięciny
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 2 | ząbki czosnku | 80 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 20 | g oliwy z oliwek | 400 | g jagnięciny pokrojonej na ok. 1 cm kawałki | 250 | g białego wina, wytrawnego | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) | 70 | g koncentratu pomidorowego | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 300 | g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry | 200 | g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki | 200 | g zielonej fasolki szparagowej, świeżej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki | 200 | g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego | 200 | g zielonegogroszku, świeżego mrożonego, uprzednio rozmrożonego | 10 | cebulek perłowych marynowanych | 200 | g wody
Przygotowanie
1. Umieść czosnek i cebulę w naczyniu miksującym, dodaj oliwę, a następnie rozdrobnij mieszankę przez 5s/obr.5.
2. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno, a następnie duszę przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodaj jagnięcinę, wino, koncentrat bulionu drobiowego, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, a następnie gotuj przez 20min/100°C/obr.1.
4. Dodaj marchewkę, fasolkę szparagową, groszek, cebulki perłowe i wodę, a następnie gotuj przez 35min/100°C/obr.1.
5. Podawaj wiosenny gulasz z jagnięciny na ciepło.