Wiosenny gulasz z jagnięciny

Name: Wiosenny gulasz z jagnięciny
Prep time: 60 min
Ingredients: 2 ząbki czosnku; 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki; 20 g oliwy z oliwek; 400 g jagnięciny pokrojonej na ok. 1 cm kawałki; 250 g białego wina, wytrawnego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l); 70 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 300 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry; 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki; 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki; 200 g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego; 200 g zielonegogroszku, świeżego mrożonego, uprzednio rozmrożonego; 10 cebulek perłowych marynowanych; 200 g wody

Kategoria: Dania główne

Czas przygotowania: 60 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

2 ząbki czosnku
80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
20 g oliwy z oliwek
400 g jagnięciny pokrojonej na ok. 1 cm kawałki
250 g białego wina, wytrawnego
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l)
70 g koncentratu pomidorowego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
300 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki
200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki
200 g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
200 g zielonegogroszku, świeżego mrożonego, uprzednio rozmrożonego
10 cebulek perłowych marynowanych
200 g wody

Przygotowanie

1. Umieść czosnek i cebulę w naczyniu miksującym, dodaj oliwę, a następnie rozdrobnij mieszankę przez 5s/obr.5. 2. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno, a następnie duszę przez 3min/120°C/obr.1. 3. Dodaj jagnięcinę, wino, koncentrat bulionu drobiowego, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, a następnie gotuj przez 20min/100°C/obr.1. 4. Dodaj marchewkę, fasolkę szparagową, groszek, cebulki perłowe i wodę, a następnie gotuj przez 35min/100°C/obr.1. 5. Podawaj wiosenny gulasz z jagnięciny na ciepło.

Wiosenny gulasz z jagnięciny

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania główne