Wiosenna sałatka z roszponki w sosie curry

🥘 Składniki

• 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
• 1 ząbek czosnku
• 35 g cebuli przekrojonej na pół
• 35 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
• 15 g oleju słonecznikowego
• 100 g jabłek ze skórką, bezgniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
• 2 łyżeczki curry, mielonego
• 150 g śmietany, 12% tłuszczu
• 20 g octu owocowego np. jabłkowego
• ¾
• łyżeczki soli
• ¼
• szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• ½
• łyżeczki cukru
• 250 – 300 g roszponki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, dusić2 min/120°C/obr. 2.
4. Dodać jabłka, rozdrobnić6 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać curry, śmietanę, ocet, sól, pieprz i cukier, wymieszać20 s//obr. 3.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej roszponkę, odstawić. Wiosenną sałatkę z roszponki podawać z dodatkiem sosu, udekorowaną orzechami.