Orientalna surówka z kapusty (TM5)
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 600 | g białej kapusty bez twardych części, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika | 170 | g marchewki z odciętymi końcami | 30 | g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych | 1 | ząbek czosnku | 50 | g wody | 40 | g oleju | 60 - 70 | g octu ryżowego | 40 - 50 | g octu jabłkowego | 30 - 40 | g cukru | 1 | płaska łyżeczka soli
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodać do niej odważoną kapustę i marchewkę.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry, a następnie nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć odważone marchewki do szerokiej części podajnika i zetrzeć je przy użyciu popychacza przez 30s/obr.4. Przełożyć startą marchewkę do dużej miski.
3. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, a następnie nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć odważoną kapustę do szerokiej części podajnika i pokroić ją przy użyciu popychacza przez 1min/obr.4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego i przełożyć pokrojoną kapustę do miski z marchewką.
4. Umieścić czyste i suche naczynie miksujące, a następnie dodać do niego orzeszki i rozdrobnić je przez 2s/obr.6.5. Przełożyć rozdrobnione orzeszki do innego naczynia.
5. Umieścić czosnek w czystym i suchym naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 3s/obr.8. Zgarnąć czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia.
6. Dodać wodę, olej, ocet, cukier i sól do naczynia miksującego, a następnie gotować przez 3min/100°C/obr.1. Wlać gorącą zalewę do miski z surówką, wymieszać i mocno ugnieść dłońmi lub drewnianą łyżką, aby kapusta zmiękła. Odstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.
7. Podawać orientalną surówkę z kapusty jako dodatek do dań głównych, posypaną rozdrobnionymi orzeszkami.