Wietnamski gulasz warzywny z ryżem

1. Wlaj wodę do naczynia miksującego, a następnie dodaj sól. Umieść koszyczek, odmierz ryż i gotuj na parze przez 16 minut w ustawieniu Varoma z prędkością 4. 2. Ostrożnie wyjmij koszyczek z ryżem za pomocą łyżki cedzakowej. Przełóż ryż do innej miski, przykryj i odłóż w ciepłe miejsce, aby nie ostygł. Przelej płyn z gotowania ryżu do osobnego naczynia i odstaw. 3. Umieść czosnek w naczyniu miksującym, dodaj olej i rozdrobń przez 5 sekund z prędkością 5. 4. Zetrzyj składniki ze ścianek do dna naczynia miksującego i duszj przez 3 minuty w temperaturze 120°C z prędkością 1. 5. Dodaj 200 g wcześniej odłożonego płynu z gotowania ryżu, warzywa, sos sojowy i pieprz, a następnie gotuj przez 15 minut w temperaturze 100°C. 6. Dodaj seitan i olej sezamowy, a następnie gotuj przez 3 minuty w temperaturze 100°C. 7. Podawaj wietnamski gulasz warzywny z ryżem, posypany sezamem i udekorowany zieloną cebulką.