Wieprzowina w tortilli po meksykańsku
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1000 | g wieprzowiny pokrojonej na 3 cm kawałki | 3 | ząbki czosnku | 2 | łyżki oregano, suszonego | 1 | łyżeczka papryki słodkiej, mielonej | ½ | łyżeczki papryki ostrej, mielonej (opcjonalnie) | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego | ½ | łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego | 100 | g białego octu winnego | 150 | g soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego | 100 | g cebuli pokrojonej na kawałki | 2 | łyżeczki soli | 20 | g oleju | 20 | g smalcu | 12 | tortilli pszennych
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodaj do niej mięso wieprzowe.
2. Włóż czosnek, oregano, paprykę słodką, paprykę ostrą, pieprz, kmin rzymski, ocet, sok pomarańczowy, cebulę i sól do naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij je przez 30s/obr.8.
3. Przelej powstałą marynatę do miski z mięsem, a następnie odstaw do lodówki na około 3 godziny.
4. Do naczynia miksującego wlej olej, dodaj marynowane mięso i smalec. Zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego umieść koszyczek i gotuj przez 40min/100°C//obr.
5. Zdejmij koszyczek, załóż miarkę i wymieszaj przez 5s//obr.4.5.
6. Rozłóż masę mięsną równomiernie na 6 tortillach, przykryj kolejnymi 6 plackami tortilli i dociśnij.
7. Pokrój tortille na 4 kawałki i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.