Wieprzowina stir-fry z warzywami

Name: Wieprzowina stir-fry z warzywami
Prep time: 30 min
Ingredients: 600 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w paski (0,5 x 1 x 5 cm); 50 g sosu sojowego; 300 g makaronu ryżowego, suchego; 50 g oleju; 2 ząbki czosnku; 1 łyżeczka korzenia imbiru, świeżego tartego; 150 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka; 150 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w paski (0,5 x 5 cm); 150 g marchewki pokrojonej w paski (0,5 x 5 cm); 1280 g wody; 1 łyżeczka przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku; 70 g sosu ostrygowego; 1 łyżeczka brązowego cukru; 100 ggroszku cukrowego, świeżego, w strączkach bez łyka; 150 g kapusty pak choi, baby pokrojonej na kawałki; 150 g kapusty pak choi pokrojonej na kawałki; 1 łyżeczka soli; 1 czerwona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych, pokrojona w ukośne plasterki; 2 łyżki orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych; 2 cebule dymki pokrojone w ukośne plasterki

Kategoria: Dania główne

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

600 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w paski (0,5 x 1 x 5 cm)
50 g sosu sojowego
300 g makaronu ryżowego, suchego
50 g oleju
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka korzenia imbiru, świeżego tartego
150 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
150 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w paski (0,5 x 5 cm)
150 g marchewki pokrojonej w paski (0,5 x 5 cm)
1280 g wody
1 łyżeczka przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
70 g sosu ostrygowego
1 łyżeczka brązowego cukru
100 ggroszku cukrowego, świeżego, w strączkach bez łyka
150 g kapusty pak choi, baby pokrojonej na kawałki
150 g kapusty pak choi pokrojonej na kawałki
1 łyżeczka soli
1 czerwona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych, pokrojona w ukośne plasterki
2 łyżki orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych
2 cebule dymki pokrojone w ukośne plasterki

Przygotowanie

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, dodaj wieprzowinę i 30 g sosu sojowego, wymieszaj łopatką. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 15-20 min. 2. Na pokrywie naczynia miksującego umieść dużą miskę, odważ do niej makaron ryżowy i odstaw. 3. Odsącz zamarynowaną wieprzowinę przez sitko, a następnie odłóż. 4. Do naczynia miksującego wlej 15 g oleju, dodaj 300 g odsączonej wieprzowiny i smaż na wysokiej temperaturze. Przełóż do miski i odłóż. 5. Do naczynia miksującego wlej pozostałe 15 g oleju, dodaj pozostałe 300 g odsączonej wieprzowiny i smaż na wysokiej temperaturze. Przełóż do miski ze zrumienioną wieprzowiną i odłóż. 6. Do naczynia miksującego wlej pozostałe 20 g oleju, dodaj czosnek i rozdrobnij na 5s/obr.6. Zgarnij składniki łopatką na dno naczynia. 7. Dodaj tarty imbir, czerwoną cebulę, paprykę i marchewkę, a następnie smaż na wysokiej temperaturze. 8. Dodaj 80 g wody, przyprawę 5 smaków, pozostałe 20 g sosu sojowego, sos ostrygowy, cukier, groszek cukrowy i kapustę pak choi, wymieszaj łopatką i dusiś na 5min/120°C//obr. Przełóż do miski ze zrumienioną wieprzowiną i dokładnie wymieszaj łopatką. 9. Do naczynia miksującego wlej 1200 g wody i sól, zagotuj. Przelej do miski z odważonym makaronem, odstaw do namoczenia zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedź makaron przez dolną część przystawki Varoma, przełóż do dużej miski i dodaj zrumienioną wieprzowinę z warzywami. 10. Podawaj wieprzowinę stir-fry z warzywami, udekorowaną chili, orzechami nerkowca i dymką.

Wieprzowina stir-fry z warzywami

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania główne