Wieniec adwentowy

1. Wlać mleko, dodać masło, cukier i drożdże do naczynia miksującego, następnie podgrzewać przez 3 minuty w temperaturze 37°C przy prędkości obrotowej 2. 2. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 50°C. 3. Do naczynia miksującego dodać mąkę, jajko, żółtka, cukier waniliowy i sól, wyrobić ciasto przez 3 minuty. 4. Natłuścić dużą miskę masłem, przełożyć do niej wyrośnięte ciasto, przykryć czystą ściereczką kuchenną i włożyć do piekarnika na 30 minut (50°C). 5. Umyć i osuszyć naczynie miksujące, następnie włożyć do niego herbatniki i rozdrobnić przez 10 sekund przy prędkości obrotowej 8, przesypać do innego naczynia. 6. Do czystego naczynia miksującego włożyć orzechy włoskie, orzechy laskowe, czekoladę i cukier, rozdrobnić przez 7 sekund przy prędkości obrotowej 6. 7. Dodać mleko i cukier waniliowy, gotować przez 3 minuty w temperaturze 100°C przy prędkości obrotowej 1. 8. Dodać rozdrobnione herbatniki i jajko, zmiksować przez 40 sekund przy prędkości obrotowej 7, przełożyć masę do innego naczynia i odstawić na 5-10 minut. 9. Rozwałkować wyrośnięte ciasto na kwadrat o wymiarach około 40 x 40 cm, następnie przekroić na 2 pasy o wymiarach 40 x 20 cm. 10. Na obu pasach ciasta rozsmarować masę orzechowo-czekoladową, pozostawiając około 3 cm marginesu z każdej strony, następnie zwinąć w roladę i dokładnie skleić miejsce łączenia oraz końce. 11. Oba wałki ciasta przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, układając je łączeniem do dołu, następnie spleść ze sobą spiralnie, a końce połączyć, formując wieniec. 12. Posmarować wieniec białkami za pomocą pędzelka, włożyć do piekarnika na 7 minut (50°C), a następnie zwiększyć temperaturę do 160°C i piec przez około 35 minut. 13. Ostudzony wieniec oprószyć cukrem pudrem i udekorować kokardą.