Wielozbożowe bułki śniadaniowe

1. Umieść wodę, mleko i oliwę w naczyniu miksującym, dodaj drożdże i podgrzewaj przez 3 minuty w temperaturze 37°C z prędkością 1 obr. 2. Dodaj mąkę pszenną, mąkę żytnią, mąkę owsianą, płatki jaglane, siemię lniane i sól, a następnie wyrób ciasto przez 4 minuty. 3. Pozostaw ciasto w zamkniętym naczyniu miksującym na 40 minut. 4. Podczas tego czasu, wyłóż blachę papierem do pieczenia i odłóż na bok. 5. Przełóż ciasto na oprószony mąką pszenną blat, podziel na 8 równych części (ok. 120 g każda) i uformuj okrągłe bułki. 6. Ułóż bułki na przygotowanej blasze, przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut. 7. Pod koniec czasu wyrastania, rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. 8. Posmaruj wyrośnięte bułki roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka i posyp makiem. 9. Piecz bułki przez około 20 minut w temperaturze 200°C. 10. Podawaj bułki śniadaniowe po ostudzeniu, z wybranymi dodatkami.